¿ Flamenquín de hamburguesa ? – Mundo Cocina

Hoy en Mundo Cocina la receta del Flamenquín de hamburguesa, una creación de nuestra colaboradora

    • Hoy en Mundo Cocina la receta del Flamenquín de hamburguesa, una creación de nuestra colaboradora Mª Carmen Fresneda.
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Flamenquín de hamburguesa

Rico rico3Hoy tenemos para comer unos apetitosos flamenquínes!!!, pero lo espectacular es que lo vamos hacer con hamburguesas y utilizando de relleno: jamón y queso o pavo y queso o chorizo y queso.

Os traigo una manera de hacer flamenquínes muy novedosa porque lo normal es hacerlos con filetes de lomo etc, pero al utilizar hamburguesa salen mas jugosos y ademas los niños se los comen en un periquete, ojo que los mayores también!!!. Otra particularidad que tiene esta receta es que calientes están muy ricos y fríos están de lujo, os aconsejo que hagáis más de los que necesitéis porque los que queden te pueden solucionar un picoteo, una cena , una merienda y seguiría y no acabaría.

 Ingredientes para 4 personas:

  • 8 hamburguesas ( al gusto,de cerdo, mixta ternera-cerdo o pollo,os aconsejo que sean de nuestra carnicería de confianza de fabricación propia )
  • Queso lonchas
  • Jamón serrano o pavo etc
  • 2 huevos
  • Harina
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva

Utensilios:

  • Sartén
  • Rodillo de amasar ( si no tenéis con una botella de cristal ya esta solucionado )
  • Plato hondo
  • Tenedor
  • Palas para girar los flamenquínes
  • Papel film
  • Papel absorbente

Comenzamos:

  1. Cortamos una tira de papel film, colocamos una hamburguesa encima, cortamos otra tira de papel film y la ponemos sobre la hamburguesa. Seguidamente, con el rodillo la estiramos hacia delante y hacia tras y tenemos  preparado nuestro primer  «filete».
  2. Retiramos el papel film que cubre la hamburguesa y comenzamos con el relleno. Cogemos el jamón o pavo y queso, cubrimos nuestro filete de hamburguesa, de tal manera que cuando comencemos a enrollarlo no quede nada fuera de nuestro filete.
  3. Para enrollar y dar forma a nuestro flamenquin nos ayudamos del papel film de la parte de abajo de la hamburguesa y con la mano poco a poco enrollamos como un caramelo.
  4. Colocamos una bandeja en el frigorífico y vamos colocando nuestros flamenquines, según los vayamos terminando (tienen que estar en el frigorífico un par de horas antes de freírlos para que se quede todo compactado, todo esto lo podemos tener de un día para otro, se pueden congelar y ir utilizando según se necesiten.).
  5. Bueno ya esta todo preparado!!! el último paso que nos queda antes de freírlos será pasarlos por harina, huevo y pan rallado. Cogemos nuestra sartén con aceite de oliva a la temperatura adecuada y a freír!!! con la precaución de ir dándole vueltas a medid que se vaya friendo. Cuando estén dorados los sacamos a una fuente con papel absorbente para que suelten el aceite y los emplatamos con guarnición de verduras, ensalada o patatas.( Hoy en nuestra receta están acompañados de unos tomates con cuadraditos y caramelo liquido.) Llegó el momento de gritar: A COMER!!!!

Ya me contareis en vuestros comentarios como ha ido todo, como siempre daros las gracias por la buenísima acogida que  me estáis dando en el Mundo Cocina.

Es de ley decir que esta receta es de el programa de cocina Cometelo de Canal Sur. Os la recomiendo!!!

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